香港的奶茶，俗稱絲襪奶茶，其製作技藝，更入選成為香港非物質文化遺產。若從一片滿是殖民歷史的亞洲回望這杯非遺奶茶，一杯奶茶，還關乎鴉片、戰爭、階級，以及人與奶茶如何從一個城，流動至另一個城。

本書由香港出發，以訪問為藍本，嘗試書寫奶茶裝載的生命，道出三地移工故事：香港篇講述一位生於潮州的小販，如何在英殖香港創造一杯屬於工人，以至民間的絲襪奶茶；馬來西亞篇中，華人和印度人在英殖時代留下的階級秩序之間，坐在同一個茶檔，喝着不一樣的奶茶；泰國篇講述當泰式奶茶成為珍珠奶茶時，曼谷正走向全球化，而一位賣珍珠奶茶的曼谷女孩，正像其他青年一樣，渴望走向世界。

每章另設「奶茶筆記」，介紹港式奶茶背後中西交錯的歷史，並跟印度奶茶、拉茶、泰式奶茶等作對照，思考它們在歷史文化意義上的異同。

• 附全彩相冊，記錄絲襪奶茶始祖蘭芳園的一天。
• 以精美拉頁配本地插畫師麥東記的插圖，呈現絲襪奶茶的沖泡方法。
• 提供「奶茶地圖」，方便梳理書中提及的重要地方和事件。
• 一掃書中QR Code，可觀賞短片，隨影像進入奶茶世界。
• 附送「港式奶茶」小卡，可當書籤，或放在手邊細味。

附送掛耳茶包，可在家自行沖泡港式奶茶。

目錄

序一　Milk tea as a lens of migration Danny Marks

序二　怎能不愛「港式奶茶」 馬國明

自序

第一章　香港 ｜一對絲襪，一杯奶茶

　　奶茶筆記：訪羅永生：茶葉交易寫下的殖民結構與華人面相

　　　　　　　手沖一杯絲襪奶茶

　　　　　　　一場絲襪風暴

　　　　　　　港式奶茶的前世今生

第二章　馬來西亞 ｜奶茶裏的種族

　　奶茶筆記：流動而生的平民奶茶：印度奶茶和拉茶

第三章　泰國 ｜一個賣珍珠奶茶的曼谷女孩

　　奶茶筆記：手沖一杯泰式珍珠奶茶

參考資料　

奶茶地圖　

李亞妹

居無定所，曾任清潔工，也曾任專題記者，報道的核心是貧窮、老人與移工。畢業於浸會大學新聞系。